Les aliments constituent la meilleure source de calcium biodisponible: produits laitiers, eaux minérales riches en calcium (Hépar, Contrex), amandes, persil, figues, cresson, cacao, pissenlit, jaune d’œuf, graines de sésame, épinard. La fixation du calcium absorbé dans le tissu osseux (prévenant l’ostéoporose) dépend de nombreux facteurs, en particulier hormonaux. Il est important de veiller à des apports suffisants dès l’adolescence, période cruciale pour la constitution du capital osseux.
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