Le curcuma entre couramment dans les mélanges d’épices de la cuisine indienne en particulier le curry. Son principe actif, la curcumine, puissant antioxydant, est l’objet de nombreuses recherches: il possèderait la faculté d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses, de freiner les pathologies ophtalmiques et les méfaits de la radiothérapie. Saupoudrez vos pâtes de curcuma et de poivre qui en multiplie l’absorption.



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