Les bienfaits des fruits et légumes sont connus, mais certains de leurs composants flavonoidiques s’opposeraient plus particulièrement au développement de l’hypertension artérielle. Il s’agit des anthocyanines, que l’on trouve dans les aliments bleu rouge : cerises, cassis, mûres, aubergines par exemple. Les résultats sont d’autant plus intéressants que l’on les inclut dans son alimentation avant 60 ans.

Outre leur apport en protéines assimilables, le lait et les produits laitiers constituent la principale source de calcium de notre alimentation. Dans la limite des apports recommandés (3 à 4 portions par jour), ils semblent également limiter certains facteurs de risque vasculaire, tels que l’obésité ou l’hypertension, diminuer le risque de syndrome métabolique et d’accident vasculaire cérébral.

(iconographie: Vermeer, La Laitière, Amsterdam, Rijksmuseum, 1658-1660)

Le manque de sommeil favorise la survenue d’un diabète, d’une obésité, d’une hypertension artérielle, de certaines infections, de la maladie d’Alzheimer et d’accidents de la route par endormissement au volant.